Detta danska underverk! Perfekt att göra nu när man har massa ingredienser över efter julens bak.

250 g mandelmassa
1 äggvita
finrivet skal från en halv citron
kristyr av äggvita och florsocker

Riv mandelmassan och rör den smidig. Vispa äggvitan lätt och blanda den med mandelmassan och citronskalet. Värm försiktigt på mycket svag värme under omrörning tills smeten tjocknat något. Låt den därefter svalna. Forma sedan små pinnar med en trekantig topp genom att nypa ihop översidan. Grädda i 175 grader i cirka 10 minuter. Blanda samman en kristyr av äggvita och florsocker och spritsa i ett sicksackmönster över de svalnade kakorna. Mums!

Jag hoppade visserligen över det här med ihopnypningen, men de smakade bra ändå. ;)
Nu ska jag sluta lägga upp fikabilder.